شروط البلدية فتح مطعم في السعودية، هي مجموعة من الأمور الواجب استيفائها قبل فتح مطعم لضمان الحصول على موافقة من البلدية، حيث تقوم البلدية داخل المملكة العربية السعودية بمجهودات كبيرة في مجال التشييد والبناء للمشاريع الكبيرة، الأمر الذي استدعى ضرورة وجود المطاعم والمحال التجارية، فاهتمت وكالة الوزارة للشؤون الفنية بإعداد الاشتراطات الفنية المرتبطة بالبلدية لمواكبة التطورات الكبيرة في المملكة، سنقدم لك في هذا المقال شروط البلدية لفتح مطعم لتقليل الوقت والجهد الذي يبذله للبحث عن هذه الشروط.

شروط البلدية لفتح مطعم

توجد شروط معينة يجب الاهتمام بتطبيقها كاملة دون إنقاص لضمان تشغيل المطعم الخاص بك، وفيما يلي أهم شروط البلدية لفتح مطعم:

  1. شروط خاصة بالموقع
  • ألا تقل المسافة بين موقع المطعم ومحلات الغاز عن 25 متر
  • ألا تقل المسافة بين موقع المطعم ومحطات الوقود عن 30 متر
  • ألا تقل مساحة المطعم عن 65 متر مربع
  • ألا تقل مساحة المطعم المندي عن 100 متر مربع
  • أن يوجد المطعم في أحد الشوارع التجارية أو أحد المراكز التجارية أو أحد الأماكن المخصصة لذلك في المخططات الحديثة
  1. صالة الطعام
  • أن تتضمن صالة الطعام عدد من الطاولات المناسبة
  • أن تحتوي صالة الطعام على حواجز للفصل بين الطاولات بارتفاع يصل إلى 1.5 متر
  • ألا تقل مساحة صالة الطعام عن 30 متر مربع
  • أن يتم تقسيم صالة الطعام إلى جلسات عربية
  1. عناصر المطعم
  • ألا تقل مساحة المطبخ عن 15 متر مربع
  • أن يتم الفصل بين المطبخ وصالة الطعام
  • أن يكون المطبخ جيد التهوية
  • ألا تقل مساحة غرفة الغسيل والتحضير عن 9 متر مربع
  • أن يتم الفصل بين غرفة الغسيل والمطبخ
  1. دورات المياه والمغاسل
  • ألا تقل المساحة عن 1.20 متر مربع
  • أن يكون تصميم المرحاض عربي، في حالة زيادة العدد عن 1 فيجب أن يكون هناك مرحاض افرنجي
  • أن يتوفر مرحاض واحد لكل 10 اشخاص، كما هو الحال مع مغاسل الأيدي، وإذا تجاوز العدد 10 أشخاص يتم تطبيق هذه النسبة
  • أن يتوفر دورات مياه للسيدات بنفس النسبة السابقة في حالة حضور عائلات إلى المطعم
  1. المستودع
  • ألا تقل مساحة المستودع عن 9 متر مربع

نصائح لفتح المطعم

عند الرغبة في تنفيذ مشروع يجب التأكد من توافر كافة العناصر التي تساهم في نجاحه، وفي حالة المطعم فهناك مجموعة من الأمور الواجب اتباعها لتحقيق الأرباح المخطط لها على النحو التالي:

  • اختيار الموقع المناسب للمطعم ويفضل أن يكون في مكان مليء بالسكان ومعروف، ويفضل أن يتميز الموقع بسهولة الوصول إليه وتوافر وسائل المواصلات له، ويجب الانتباه إلى طبيعة المطعم والعملاء المستهدفين لتحديد الموقع فعلى سبيل المثال يفضل اختيار موقع قريب من الكليات والمدارس إذا كان العملاء المستهدفين طلاب
  • التعرف على المنافسين في هذا المجال وعمل دراسة دقيقة تتضمن كافة المعلومات المرتبطة بهم كنقاط القوة التي تعتمد عليها في مطعمك، ونقاط الضعف الواجب تجنبها لتفادي حدوث مشاكل
  • وضع خطة العمل التي تناسب أهداف المطعم لتحديد الخطوات التي يسير عليها المطعم لتحقيق الأهداف المطلوبة
  • الحرص على اختيار الديكور الذي يناسب طبيعة المطعم، ويجب الابتعاد عن المبالغة في الديكور حتى لا يؤثر بشكل سلبي على العملاء
  • اختيار الأطعمة ذات الجودة العالية ويمكن تحقيق هذا من خلال الأطعمة الطازجة، وأن يتم اختيار طهاة على درجة عالية من الخبرة والكفاءة مما يضمن تقديم اطباق متميزة بجودة ومذاق مثالي
  • عدم الخروج عن طبيعة المطعم وهويته، فيجب أن تتضمن لائحة الطعام كافة الأنواع التي تلائم تخصص المطعم وجوهره
  • الحرص على تقديم الخدمة على أكمل وجه، الأمر الذي يؤكد على ضرورة اختيار طاقم عمل في مجال الخدمة يتمتع باللياقة واللباقة، ويستطيع التعامل مع العملاء بقدر عالي من الرقي والاحترام

المعدات اللازمة لفتح مطعم

  1. ثلاجة لعرض المشروبات الغازية والعصائر المعلبة
  2. ديب فريزر
  3. ماكينة كاشير
  4. مكيف هواء
  5. كاميرات مراقبة
  6. أدوات المطبخ
  7. هواتف لاستقبال طلبات العملاء.