مالتركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز التي يتراكم على سطح  الخبز عند تركه لمدة طويلة فيبدأ هذا العفن بالظهور ومن ثم يزداد وينمو بالتدريج، ولقد تم الحديث عن هذا الأمر ضمن كتاب العلوم المُدرج ضمن المنهاج الدراسي، ولكن ما لا يعرفه الكثير من الطلبة عن كيفية تشكل هذا العفن والتركيب الذي يقوم بإفراز الإنزيمات في عفن الخبز، لذلك سوف يتم التعرف خلال هذا المقال على مالتركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز.

ما المقصود بعفن الخبز

يُعد العفن من إحدى أنواع الفطريات التي تقوم بإنتاج الأبواغ التي تتغذى على المواد العضوية التي تتمثل بالأطعمة المتعفنة، حيث يوجد العفن بأنواع عديدة تنمو في مناطق وأماكن متنوعة، فمنها ما ينمو على الخشب فقط، ومنها ما ينمو على المواد النباتية أو الحيوانية التي تحللت، وبعضها الآخر ينمو على الطعام المتعفن وهو أكثر الانواع شيوعاً في حياتنا.

ما هو التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز

لا بد من توضيح هذا السؤال للطلبة حتى يتمكنوا من حله عندما يعترضهم في الاختبارات النهائية، حيث أن التركيب الذي يقوم بإفراز الإنزيمات في عفن الخبز هو الخيوط الفطرية التي تم التوصل اليها ومعرفتها من خلال التقدم العلمي والتكنولوجي الذي ما زال مستمراً في عالمنا، كما ساهم هذا التقدم في اكتشاف الأمور التي لا يُمكن أن يتم رؤيتها بالعين المجردة، والتي تقطن وتتكاثر حولنا دون أن نراها، وذلك مثل البكتيريا والفطريات والطحالب والطفيليات وغيرها الكثير.

  • الإجابة: الخيوط الفطرية.

ها نحن قد انتهينا من هذا المقال، وذلك بعد أن تم التعرف على مالتركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز وهو الخيوط الفطرية الذي قد يوجد على هيئة عفن الخبز الأسود أو البنسليوم أو كلادوسبوريوم.

شاهد أيضًا