ما هي قهوة كورتادو، حيث أننا نجد بأن هناك عدد لا يحصى من أشكال وأنواع القهوة المشهورة في العالم، وهي تعد من المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين ويتم تحضيرها عبر تحميص بذور البن، والتي يتم زراعتها في المناطق الاستوائية بالتحديد في دول ومناطق كل من أمريكا الشمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية.

ما هي قهوة كورتادو

يتم زراعة القهوة في مناطق أقل ارتفاعاً وذات مناخ دافئ حيث لا يمكن للقهوة العربية أن تزدهر، ومن ثم يتم إضافة بعض المكونات إليها بحيث يتم ابتكار بعض الأنواع منها، وأشهرها قهوة كورتادو التي تعد عبارة عن خليط الاسبريسو بالإضافة إلى بعض من الحليب الساخن على البخار، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة بحيث تتلائم مع محبي هذا النوع من القهوة سواء عن طريق إضافة رغوة حليب لأعلى الكوب، أو خلط القليل من الفانيليا، مع ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي، وقهوة الإسبريسو، ومن ثم إضافة حوالي كوب إلا ربع من الحليب الساخن على الخليط، وأما طريقة تحضيرها في الكافيهات وغيرها فإنها تكون من خلال تجهيز كمية مناسبة من حبوب القهوة، وطحنها لتجهيز الإسبريسو.

كيفية تحضير مشروب قهوة كورتادو

كانت بداية انتشار قهوة كورتادو في كوبا والولايات المتحدة الأمريكية ومن ثم أصبحت أحد أصناف المشروبات الساخنة في قائمة والطعام والتقديم لمعظم المطاعم والكافيهات في كافة دول العالم، وقهوة كورتادو المميزة هي عبارة عن خليط متوازن من الحليب والإسبرسو مشابه لمشروب الموكا، وسمي بهذا الاسم لأنه عبارة عن قهوة مخففة، فهذه الكلمة تعود أصولها إلى الإسبانية والبرتغالية وهي الفعل الماضي من cortar ويقصد بها مخفف، وفي بعض الأحيان يتم استعمال الكورتادو كبديل للماكياتو الإيطالية، لأنها من أكثر المشروبات اللذيذة التي يتم تقديمها كثيراً بأحجام أصغر من قهوة فلات وايت، ويوجد لها العديد من الوصفات التي تختلف من بلد إلى آخر بحسب ثقافات الدول، حيث أنه يتم إضافة الحليب إليها وهو يساعد في تخفيف قهوة الاسبريسو وكذلك تقلل من مذاقها بشكل تام كالماء.

الفرق بين الكورتادو والفلات وايت

بعد التعرف على قهوة الكورتادو فإن البعض أصبح يظن بأنها هي نفسها الفلات وايت، ولكن حقيقة الأمر أن كلا المشروبين السابقين يختلفان عن بعضهما البعض حيث أن طريقة تحضير قهوة الفلات وايت تكون بالشكل التالي:

  1. يتم خفق الكريمة مع الحليب السائل وذلك حتى يتضاعف حجمه.
  2. ثم بعد ذلك يوضع الإسبريسو في أسفل الفنجان.
  3. ويتم إضافة الحليب إليها ويمكن أن يقوم الشخص برسم قلب أو شجرة على وجه كوب الفلات وايت.

وبهذه الطريقة يتم تحديد ما هي قهوة كورتادو وكيفية تحضيرها بالشكل الصحيح عن طريق الإسبرسو أو من خلال إضافة دبل شوت اسبريسو مضاف إليه حليب مبخر تبخير خفيف.

شاهد أيضًا